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豌豆的涅槃：从粉丝到蛋白的完美蜕变

在招远。一粒豌豆的命运。早已注定。它不是普通的豆子。而是等待涅槃的精灵。

这里的水土。这里的空气。这里的阳光。共同孕育了一个传奇。龙口粉丝的传奇。

三百年手艺的传承

明末清初。招远人创造了奇迹。用绿豆制作粉丝的新技艺。1860年。招远粉丝从龙口装船远航。龙口粉丝这个名字。响彻世界。

烫豆、磨浆、过滤、取粉。打糊、采芡、漏粉、晒粉。十几道工序。道道都是艺术。

老师傅的手。就是最精密的仪器。触、看、闻。全凭感觉。靠的是三百年积累的智慧。

酸浆法提取淀粉。这门绝技至今无法被现代技术替代。老粉匠的经验。就是最大的财富。

一粒豌豆的华丽转身

豌豆不简单。它由淀粉、蛋白、膳食纤维组成。传统粉丝生产只用了淀粉。其他都浪费了。

但招远人不甘心。他们要吃干榨净。让每一粒豌豆都发挥价值。

50%的淀粉用来做粉丝。20%的蛋白提取出来做植物肉。20%的膳食纤维也不浪费。这就是全豆开发战略。

从粉丝到植物蛋白。再到植物蛋白肉。一粒豌豆的旅程才刚刚开始。

创新让传统焕发新生

双塔食品的杨君敏说得好。全豆开发平台构筑起全产业链优势。每年5000万元的研发投入。让传统工艺插上科技的翅膀。

豌豆蛋白纯度达到88%以上。全球领先。12万吨豌豆综合深加工项目。全球最大的豌豆深加工单体工厂。

植物蛋白肉。这个全新赛道。招远人已经抢占先机。Q弹蛋白牛肉丸。馥郁浓香蛋白猪肉饼。香酥蛋白鸡块。中西兼顾。满足全球味蕾。

乡村振兴的招远答案

粉丝产业不仅是传统。更是招远经济的支柱。年产龙口粉丝20多万吨。年销售收入达10亿元。

全市粉丝生产从业人数约3.8万人。这不仅是产业。更是千万家庭的生计。

招远被授予“中国粉丝之都”荣誉称号。这是荣誉。更是责任。

未来已来

2025年中国农民丰收节在招远举办。这是对招远模式的肯定。

从粉丝到蛋白。产品开发将超过上千种。一粒豌豆的潜力。超乎想象。

传统与现代。在这片土地上完美融合。三百年手艺。遇上二十一世纪科技。碰撞出绚烂火花。

招远人用智慧告诉世界。三农不仅是传承。更是创新。不仅是坚守。更是突破。

一粒豌豆的旅程还在继续。它的故事。也是中国乡村振兴的故事。